食品安全
基尔肯尼县议会和 FSAI 之间签订了食品安全服务合同,合同涵盖卡洛县议会和基尔肯尼县议会的领域 基尔肯尼县议会是 FSAI 的官方机构。 作为主管当局,基尔肯尼县议会拥有授权、职责和责任。 它由国家财政通过 FSAI 资助。
食品安全活动的职责和责任源自合同中列出的立法,包括:
- 食品经营场所和设备的检查、批准和登记
- 为在中低吞吐量屠宰场屠宰的每只动物提供事前和死后检查
- 食品的检验、取样和分析
- 食品标签的检验与分析
- 提供官方控制以验证是否符合食品法、动物健康和动物福利规则
- 参与 FSAI 和机构间工作组
- 跨部门工作,例如地区人畜共患病委员会、国家人畜共患病委员会
- 遵守爱尔兰多年度国家控制计划
- 持续的专业发展
- 内部审计
- 促进外部审计,例如 FVO、FSAI 等。
- 参与食品和饲料快速警报系统
- 数据收集与报告
- 调查食源性疾病暴发和事件,并在需要时参与疾病暴发控制小组
- 参与欧盟协调控制计划,例如残留物取样
除了上述动物健康和福利问题外,这些场所还需要检查、审计和控制。 监督的活动包括中低吞吐量屠宰场、肉类切割室、肉类加工、香肠制作、肉类储存和配送、农场屠宰家禽等。
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